Panecillos integrales crujientes sin amasado (reposo por la noche en la nevera) delikatissenEstos panecillos son facilísimos de hacer, no requieren amasado y no hay que estar vigilando la masa ni haciéndole pliegues durante horas porque la fermentación la hacen en la nevera por la noche mientras dormís. Es que es prácticamente mezclar ingredientes, meter a la nevera, dividir masa y hornear, ya está! El secreto para que queden con una corteza muy crujiente, tener el horno a tope cuando entrar y añadir vapor, no os preocupéis que esto no es complicado, os lo contamos en dos líneas en la elaboración. Animaros a hacer pan, ¿no le pegaríais un bocado a uno de estos" ¡feliz viernes! Receta de Panecillos integrales crujientes (reposo de noche en la nevera) Ingredientes: -370 g agua del tiempo-4 g levadura seca de panadero-350 g harina de fuerza-150 g harina integral de trigo o de espelta-10 g sal Elaboración: -Echar todos los ingredientes al bol de la amasadora y amasar con el gancho a velocidad baja-media, veréis que en un par de minutos casi, todo se integra.-Hacer una bola con la masa y meterla en un bol limpio, tapado con un film en la nevera toda la noche (puede estar hasta 24 horas o incluso algo más).-Precalentar el horno […] The post Panecillos integrales crujientes sin amasado (reposo por la noche en la nevera) first appeared on delikatissen.

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