Ya sabéis que nos encanta comer pan casero. Generalmente lo hacemos en la panificadora, pero algunas veces nos damos el gusto de amasarlo a mano. Con masa madre o con levadura para pan. Esta vez os dejamos una receta de pan integral casero esponjoso y fácil de hacer que podéis preparar de dos formas: una es en bollitos de pan integral pequeños (ideal para los niños) y otra en forma de pan rústico integral casero.

?Receta de pan integral rústico y muy crujienteIngredientes para hacer pan integral casero con panificadora o amasadora de mano
500 g de harina integral360 g de agua tibia1 cucharilla de café de sal1 cucharilla de café de aceite de oliva virgen extra (AOVE)6 g de levadura frescasemillas de sésamo, chía o lo que queráis.  Elaboración del pan integral rústico con panificadora o amasadora: 

Mezclamos la harina, el agua, el aceite  y la sal en nuestra panificadora y seleccionamos el programa 6 (amasado). Cuando acabe el primer levado y comience el segundo amasado añadimos la levadura fresca desmenuzada con las manos. Calientas el horno a 250º (máxima temperatura) con la bandeja dentro y un recipiente en la base donde añadir agua para crear vapor. Sacas la masa de la panificadora cuando termine y le añades las semillas de sésamo. Sin manipularlo demasiado lo pasas a la bandeja del horno (que estará caliente) retorciendo el pan sobre sí mismo. Es importante que no lo pinches, ni manipules mucho. Será una s...