Ciabatta receta 100% italiana delikatissen¿Os gusta el pan de corteza fina, crujiente y miga esponjosa y mucho alveolo" esta receta de ciabatta es ideal para vosotros. Lo de si es 100% italiana o no, no nos importa mucho, a decir verdad, ya que está riquísimo, pero así lo asegura su autora. Leyendo un poco vemos que otras recetas de ciabatta piden elaborar una biga antes (una especie de prefermento), para esta receta de hoy no es necesario, pero sí que requiere de planificación, porque necesita bastante reposo en la nevera, 24 horas mínimo. De hecho, esta receta de ciabatta se hizo prácticamente sola, sin amasado en la nevera durante un par de días… es que estuvimos muy ocupados, no pudimos ponernos a hornear al día siguiente… así que, estuvo la masa en la nevera un día más de lo debido, pero como todavía estaba dentro de los límites de no estropearse, pues continuamos cuando pudimos y quedó igualmente deliciosa :)). Este pan es delicioso a rodajas para montaditos, para bocatas, para untar aceite en el aperitivo… para lo que queráis y se puede congelar como cualquier otro pan, es una buena receta que no tiene mucha dificultad. ¡Feliz viernes! Receta de Ciabatta receta 100% […] The post Ciabatta receta 100% italiana first appeared on delikatissen.

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