Las fresas son una de las frutas que mejor comen los niños pero, a veces, maduran muy rápido en casa. Esta mermelada de fresas y semillas de chía es una receta de aprovechamiento genial para que, en cuanto veas que no están para comer, puedas conservarlas por más tiempo y no terminen echándose a perder. Además de la vitamina C de las fresas tiene los beneficios de las semillas de chia, muy ricas en omega 3, fibra y antioxidantes.
La receta, que hemos visto en Eat Healthy Happy nos ha encantado y podemos guardarla durante dos o tres semanas, o más, si haces el vacío al bote en el que la conserves. ¿Quieres saber cómo prepararla" ¡Te lo contamos!

Cómo preparar la mermerlada de fresas y semillas de chía Trocea medio kilo de fresas y ponlas en un cazo con un cuarto de taza de sirope de arce. Puedes usar también azúcar moreno, panela o el endulzante que prefieras. Con el fuego suave y sin dejar de vigilar, déjalas cocer durante diez minutos para hacer la mermelada. Añade una cucharada de semillas de chía y cuece cinco minutos más. Apártala del fuego, sirve en un tarro o en vasitos individuales y déjala enfriar antes de guardarla en el frigorífico.

La mermelada de fresas y semillas de chía es deliciosa para desayunar, acompañando una tostada o tortitas de arroz, que encantan a los niños. También puede servirte de base para un postre, acompañándola con mascarpone o yogur griego. ¡Sencilla y deliciosa!

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