Como la semana pasada fue Thanksgiving el finde me dejé inspirar por una receta americana de tarta de limón que se prepara mucho en esta época del año en EE.UU., sour cream lemon pie. Habréis visto este tipo de pie (tarta americana) muchas veces acompañada de merengue (lemon meringue pie) pero como a mí el merengue no me hace mucha gracia, pues no se lo pongo y prefiero acompañarlo de una cucharada de nata o creme fraiche o tal cual. Los pies con merengue quedan muy bonitos, altos y con el merengue haciendo formas ligeramente tostado. Es una tarta fácil y más o menos rápida de hacer, que podéis llevar a una de esas cenas de navidad que ya empiezan estos días o para la mesa de postres de las comidas propias de navidad. Solo se cocina en el horno la masa, la crema se hace en un cazo y luego a la nevera, así que prácticamente podéis ver el resultado de cómo va a quedar desde muy pronto en la receta. El relleno es lemon curd o crema de limón rebajada con creme fraiche, más fina y suave, que si os sobra podréis meter en un par de vasitos y comerla […]
Como la semana pasada fue Thanksgiving el finde me dejé inspirar por una receta americana de tarta de limón que se prepara mucho en esta época del año en EE.UU., sour cream lemon pie.
Habréis visto este tipo de pie (tarta americana) muchas veces acompañada de merengue (lemon meringue pie) pero como a mí el merengue no me hace mucha gracia, pues no se lo pongo y prefiero acompañarlo de una cuchar...