Ya sabemos que este post igual no es muy popular...
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Ya sabemos que este post igual no es muy popular ahora que hace tanto calor y requiere encender el horno, sin embargo, pensamos que merece tanto la pena el resultado, que seguro a alguno os apetecerá probar.

Llevamos un par de años aproximadamente haciendo nuestro propio pan con masa madre, también hecha por nosotros, se ha convertido en un elemento tan habitual en casa y nos gusta tanto, que nos hemos vuelto extra exigentes con el pan de compra :S.

Casi todo nos parece regulero y no digamos el que ponen en la mayoría de restaurantes, solo algunos pocos se libran de un suspenso general.

Lo cierto es que comemos muy poco pan, solo en el desayuno, eso sí, con un bollo como estos de hoy, tendréis energía suficiente para toda la mañana, si coméis uno del super, aunque sea del mismo tamaño a media mañana os rugirán las tripas :).
El pan casero está lleno de nutrientes y bueno, los ingredientes serán todo lo buenos que vosotros queráis, cuanto más orgánicos, más ecológicos y menos industriales, pues mejor será el resultado, y si, si os preguntáis si hay tanta diferencia entre harinas del super o de obrador o ecológicas, la respuesta es, si, muchísima diferencia en algunos casos.

Este pan está como veréis, enriquecido con leche, huevos, harina integral y masa madre, haciendo que la densidad, la acidez y el arom...