Pan de leche japonés ultratierno
Esta receta de pan es absolutamente maravillosa, muy muy tierno,...
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Esta receta de pan es absolutamente maravillosa, muy muy tierno, esponjoso, con un ligero aroma a mantequilla delicioso y además cuesta poco tiempo hacer, comparado con otros panes.
Habíamos hecho panes tipo brioche antes, pero creo que nunca nos habían salido tan aireados y tiernos, que rico por favor, ni siquiera nos ha dado tiempo de congelar las sobras, veréis que maravilla, es una pena que las fotos no reflejen mejor el aroma, la textura y el sabor…
Tan solo hemos hecho una pequeña modificación sobre la receta original, sustituir un poquito de la harina normal por integral, para aportar un pelín más de fibra y sabor, el resto exactamente igual.
Os recomendamos de verdad que lo hagáis para una comida o merienda, ya veréis como desaparecen los panecillos en un momento. ¡Feliz viernes!
Receta de Pan de leche japonés ultra tierno
Ingredientes:
Para el prefermento (llamado Tangzhong):
-4 cucharadas de leche
-2 cucharadas de agua
-2 cucharadas de harina
Para la masa de pan:
-1 cucharadita de levadura seca de panadero o 20 g de levadura fresca
-1/4 de cup* de agua del tiempo
-½ cup (122.5g) de leche
-2 cucharadas de azúcar
-1 huevo L
-2 + ½ cups (312.5g) de harina de fuerza
-1 cucharadita de sal
-3 cucharadas de mantequilla muy blanda
-1 huevo + 1 cucharada de agua para pin...
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Esta receta de pan es absolutamente maravillosa, muy muy tierno, esponjoso, con un ligero aroma a mantequilla delicioso y además cuesta poco tiempo hacer, comparado con otros panes.
Habíamos hecho panes tipo brioche antes, pero creo que nunca nos habían salido tan aireados y tiernos, que rico por favor, ni siquiera nos ha dado tiempo de congelar las sobras, veréis que maravilla, es una pena que las fotos no reflejen mejor el aroma, la textura y el sabor…
Tan solo hemos hecho una pequeña modificación sobre la receta original, sustituir un poquito de la harina normal por integral, para aportar un pelín más de fibra y sabor, el resto exactamente igual.
Os recomendamos de verdad que lo hagáis para una comida o merienda, ya veréis como desaparecen los panecillos en un momento. ¡Feliz viernes!
Receta de Pan de leche japonés ultra tierno
Ingredientes:
Para el prefermento (llamado Tangzhong):
-4 cucharadas de leche
-2 cucharadas de agua
-2 cucharadas de harina
Para la masa de pan:
-1 cucharadita de levadura seca de panadero o 20 g de levadura fresca
-1/4 de cup* de agua del tiempo
-½ cup (122.5g) de leche
-2 cucharadas de azúcar
-1 huevo L
-2 + ½ cups (312.5g) de harina de fuerza
-1 cucharadita de sal
-3 cucharadas de mantequilla muy blanda
-1 huevo + 1 cucharada de agua para pin...
Fuente de la noticia:
delikatissen
URL de la Fuente:
http://www.delikatissen.com/
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La mesa del Comedor
02-05-2024 04:42 - (
decoracion general )