La coca de piñones San Juan es la típica coca de crema y hojaldre que se prepara en los días festivos en muchos pueblos de España. En el nuestro se hace todo el año en los hornos, pero en las fiestas típicas de Agosto, no falta en ninguna sobremesa junto al café y otros dulces típicos valencianos. Hoy os enseñamos cómo hacer una coca de San Juan esponjosa con piñones y crema pastelera. ¡Una delicia!

Ya veis que el proceso es sencillo y rápido. Lo más complicado es hacer la crema pastelera, y prácticamente se hace sola si añadimos los ingredientes en su justa medida, bajamos el fuego y no dejamos de remover. 
Además esta crema puede servir también para preparar unas deliciosas natillas caseras, o incluso otras recetas en las que necesites crema pastelera. Una vez aprendes a prepararla te apetece añadirla a un montón de deliciosas recetas dulces.  Animaros a preparar y disfrutar esta coca todo el año, es una delicia que merece la pena servir siempre para merendar o con los cafés. 

OTRAS RECETAS CON HOJALDRE: 
Tarta de melocotón y mermelada. 
Trenza de hojaldre y chocolate 

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      Maribel ?

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