Las mini muffins de chocolate y las mini muffins en general, son el bocado dulce perfecto, con el tamaño adecuado para satisfacer un antojo repentino. Pero tienen más ventajas, son muy fáciles de hacer, no resultan en mucha cantidad de masa (a diferencia de un bundt cake, por ejemplo), se transportan estupendamente bien, sirven como […]

Las mini muffins de chocolate y las mini muffins en general, son el bocado dulce perfecto, con el tamaño adecuado para satisfacer un antojo repentino.
Pero tienen más ventajas, son muy fáciles de hacer, no resultan en mucha cantidad de masa (a diferencia de un bundt cake, por ejemplo), se transportan estupendamente bien, sirven como elemento en un postre de más componentes, como snack para una fiesta o como bocadito dulce con el café.
Estas pequeñas muffins de cacao con chips de chocolate son además ultraesponjosas (¿se puede decir") como casi todas las masas hechas con buttermilk, os encantarán, estoy segura ¡feliz viernes!
Receta de Chocolate chip mini muffins

Ingredientes:

– 1 + 3/4 cups* de harina

– 1/4 cup de cacao en polvo

– 1 + 1/2 cucharadita de levadura

– 1/3 cucharadita de sal

– 1/2 cup chocolate chips

– 1/2 cup azúcar moreno

– 1 cup buttermilk (1 cup leche + 2 cucharadas zumo limón)

– 1/4 cup de aceite de girasol

– 1 + 1/2 cucharaditas de vainilla

– 2 cucharadas de sirope de arce (podéis sustituirlo por miel)

Elaboración:
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