Estos bollitos brioche os servirán para el desayuno, la merienda...
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Estos bollitos brioche os servirán para el desayuno, la merienda o para acompañar una comida. Son aromáticos, ligeramente dulces y muy tiernos.

Hace tiempo que teníamos ganas de probar una de las recetas del repostero Sylvain Vernay, lo seguimos en Instagram y nos encanta todo lo que comparte.

Cuando vimos estos brioches nos guardamos la receta y la pusimos enseguida en práctica. Teníamos todos los ingredientes en casa, así que, no requirió de mucha planificación.

Son muy sencillos de hacer tan solo mezclar ingredientes, reposo y hacer unas bolas. Por cierto, cuando veáis una receta de pan que dice ‘sin amasado’ significa que obvian múltiples pasos de amasados y pliegues que se le hacen a la masa en otras recetas, pero bueno, todavía hay que darle forma a los bollos, sino no salen así XD :P.
Se pueden congelar y comer más tarde como cualquier otro pan, pero recién hechos son delicados y maravillosos os van a encantar! ¡Feliz viernes!

Receta de bollos Brioche sin amasado

Ingredientes:
-80 g yogur natural
-70 g aceite de oliva virgen extra suave
-150 g agua tibia
-55 g huevo (1 huevo mediano)
-ralladura de una naranja
-8 g levadura seca de panadería (o 12 g levadura fresca)
-5 g levadura química (o polvo de hornear)
-50 g azúcar
-pizca de sal
-450 g harina de fuerza

Elaboración...