Había visto esta receta hacía tiempo y como todos los bizcochos que llevan frutas u hortalizas, no me ha defraudado. El bizcocho de remolacha y cacao podría decirse que parte de la receta original del ‘red velvet bundt cake’ un bizcocho de color rojo muy popular en USA. Durante la II Guerra Mundial y ante […]

Había visto esta receta hacía tiempo y como todos los bizcochos que llevan frutas u hortalizas, no me ha defraudado. El bizcocho de remolacha y cacao podría decirse que parte de la receta original del ‘red velvet bundt cake’ un bizcocho de color rojo muy popular en USA.Durante la II Guerra Mundial y ante la escasez de ingredientes, muchos reposteros en América utilizaron la dulce remolacha para aportar dulzor y color a sus bizcochos (Red velvet cake), hoy en día la remolacha apenas se utiliza para este tipo de bizcocho y se ha sustituido por azúcar y colorante alimenticio rojo.La cobertura de este bizcocho es normalmente una crema hecha con queso crema, mantequilla y azúcar, pero yo he intentado hacer una versión algo más ligera, con mucha fruta, un fino glaseado y nada de colorante artificial.Si os gustan los bizcochos de calabaza, de zanahoria o plátano este no os defraudará, no se nota el sabor de la remolacha y la textura es jugosa y esponjosa sin ser húmeda. ¿Os animáis a probar" ¡Feliz viernes! Receta de Bizcocho de remolacha y cacao (Beet bundt cake) Ingredientes:
? 2+ 3/4 cups* de harina
– 1/4 cup de...