Sólo el nombre de este postre ya anima a llamar a los amigos para invitarles a una cenita divertida en casa, verdad""" Al menos a mí me animó!!! Además, el gin tonic es una de las bebidas favoritas de muchos amigos nuestros con lo que sabía que el éxito de la velada estaba prácticamente garantizado…
La receta es muy sencilla y el resultado increíble. El bizcocho queda súper suave y no es nada pesado. Eso sí, aviso a navegantes, este postre, aunque en pequeña cantidad, lleva alcohol, ya que el alcohol del glaseado no se evapora durante el proceso de elaboración. Os lo comento por si entre vuestros invitados hay alguien que no pueda tomar alcohol. Esta sinceridad tal vez también anime a otro invitado a tripitir postre…. ;)
¿Comenzamos"
Ingredientes para el bizcocho:
1/4 taza de ginebra
1/4 taza de leche

jugo de 1 limón

3 tazas de harina

4 huevos grandes

2 cucharaditas de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 y 3/4 taza de azúcar glacé

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 y 1/2 cucharadas de cáscara de limón
Ingredientes para el Glaseado de ginebra:
1 y 3/4 tazas de azúcar glacé

5 cucharadas de ginebra

el jugo de 1 limón
Precalentamos el horno a unos 180 ºC .
En un bol mezclamos la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservamos.
En el vaso de la batidora eléctrica (gracias a mi madre para mí siempre será ?la minipimer?) batimos la mantequilla ...