Simple y deliciosa. Así es esta receta de Tarta de fresa que nos ha pasado Gloria, nuestra Directora de Arte y repostera oficial de la oficina de CharHadas. Las fresas están terminando su temporada y están en su punto, así que merece la pena aprovechar para hacer con ellas postres y mermeladas para guardar todo el año. ¿Te animas a preparar esta riquísima tarta para este fin de semana" ¡Te va a encantar!
Ingredientes
-1 paquete de masa brisa

-1 kilo aprox fresas

-1 tarrina de queso mascarpone

-1 brick pequeño de nata para montar

-2 claras huevo a punto de nieve

-3 cucharadas de azúcar glass.

-2 limas o limones

-gelatina de fresa

Cómo hacer la tarta de fresa paso a paso
Forra un molde de horno con la pasta brisa y pínchala con un tenedor. Añade garbanzos para que funcionen como peso y la masa no suba. Déjala unos veinte minutos con el horno a 180º. Mientras tanto, prepara la gelatina. Puedes hacerla fácilmente con un sobre, de los que solo necesitan que se añada agua. Lava y corta las fresas por la mitad, a lo largo.
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal (te ayudará a que suban mejor). Estarán listas cuando hagan picos y sean una masa blanca firme, no líquida. Un robot de cocina te ayudará mucho en este paso. Mézclalas, con cuidado y haciendo movimientos envolventes, con la nata y el queso mascarpone. Añade la ralladura de lima.
Saca la base de pasta brisa del horno, retira los garbanzos y rellena con la mezcla de queso.
V...