ROSADO, ESE GRAN DESCONOCIDO
Hoy por fin venimos con una nueva entrega de Quiero saber de vinos. Sección que, como muchos ya sabéis, prepara Nico, la otra mitad de Un bon moment. Ahora que se acerca el verano, nos parecía necesario hablar de uno de los vinos más importantes (si no el más) de la Provenza: el vino rosado o rosé. Un vino un tanto desconocido para muchos, pero que nada tiene que envidiar a un vino tinto o un blanco. El gran olvidado viene pisando fuerte...
Este tipo de vinos, caracterizados sobretodo por su colores pálidos (pétalo de rosa o piel de cebolla), son muy típicos de la región de la Provenza. En verano es muy frecuente tomarlo solo y muy frío o con algún hielo en la copa (aunque esto en España parezca una aberración), e incluso hacer con él mezclas como el rosé pamplemousse u otros. Es muy ligero y fácil de beber, debido la acidez que le da frescura y sus potentes notas afrutadas. Al igual que en España bebemos tinto de verano (por hacer una comparación), aquí podemos encontrar este tipo de vinos mezclados con diferentes aromas muy afrutados como melocotón, grosella, mango, pomelo o mandarina entre otros. Se toma típicamente con los aperitivos y su consumo aumenta muchísimo en verano. Tal y como os hemos contado en otros post de esta sección, el rosado se hace con las uvas tintas. Si bien no hay uvas rosadas, existen variedades tintas más propensas para hacerlo, cuyas pieles son mucho más claras . Existen dos formas princ...
Fuente de la noticia:
Un bon moment
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http://http://1bonmoment.blogspot.fr
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