He decidido adelantar la receta del domingo al viernes. En los meses de verano uno no sabe si es lunes o domingo. Sobre todo si como en mi caso se trabaja los fines de semana. Sea como sea os dejo una deliciosa y apetecible ensalada de pera, queso azul y nueces.

?Ya sabéis el verano es tiempo de ensaladas. Frescas, ligeras y rápidas de preparar.

Ingredientes:

Para la ensalada:2 peras conferencia, maduras, no muy grandes1 lámina de hojaldre150 g de brotes de ensalada1 puñado de nueces50 g de queso azulPara la vinagreta:
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de vinagre balsámico1 cucharada de miel1 pizca de sal
Preparación:
Comenzamos pelando y quitando el corazón a las peras, pero manteniendo el rabito. Para descorazonarlas podemos usar un vaciador de melón. Cortamos la base de las peras para que queden rectas y se sostengan bien de piePrecalentamos el horno a 200º C. Extendemos la lámina de hojaldre, y la cortamos en tiras de 2 o 3 cm de ancho.Comenzando por la parte superior de cada pera, enrollamos una tira de hojaldre, girándola sobre la pera, y superponiendo ligeramente los bordes. Cuando se termine la tira de hojaldre, tomamos otra, la pegamos a continuación y continuamos enrollando. Presionamos las uniones con los dedos ligeramente (podemos usar un poco de agua para asegurarnos de que queda bien pegado)Colocamos las peras sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, y las horneamos unos 15 minutos. Si ...